ソース 92▲ 大陽ソース とんかつ

　過日「まだやったんか…」と気づき、あら川のもも買いにいったついでに桃山町で入手してきました。
　見ての通りいたってシンプルなレッテル。愛想ないないなと思うも下部に記された“ご家庭で、お好み焼き・焼そば・フライ等に最適 ！！”の文言にちょっと期待が膨らみます。
　まずはそのまま。粘度かなり高めできれいな赤茶色。お好み焼き上に乗せても垂れる心配せずにすみそうです。味は、深い甘口。砂糖的と言うより果実を思わせる豊かな甘さです。そこに感じる適度な酸味。原材料見ると“梅肉”の文字。なるほどー、そんな感じのですわ。ついでに“オイスターエキス”も入っていると知ると「そうそう、そんな感じ」と思うもんです。
　次にいつも通り焼きそばにして味わいました。色合いは上品に仕上がりました。
　食べた印象は…甘い。お子も「ちょっと甘いなぁ…ええねんけど」。もちろん深みある甘さで美味しいには違いないんですけど、もうちょっと酸味に塩味があってもええかなと思いました。やはり焼きそばに使うには、ウスターを適度に混ぜんとあかんのかなと思いましたけど、先に触れた通り“焼そばに最適”をレッテルで謳ってはるので、あくまでもうちの家の好みの基準からすると…って話です。
　それでも先ほど触れた通り、単体で食べてその深い味わいを知ってしまうともっと上手に使って楽しもかな。全体的に“ちゃんとしたソース”、そんな印象を受けました。

名称：濃厚ソース　原材料名：野菜・果実（玉ねぎ、トマト（輸入）、リンゴ、にんにく（輸入） 、梅肉）、糖類（砂糖、異性化液糖）、醸造酢、アミノ酸液、食塩、香辛料、魚醤、オイスターエキス ／ 酸味料、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル色素）、増粘剤（加工でんぷん、タマリンド）、甘味料（ステビア、甘草）、（一部にリンゴ、大豆を含む）　 製造者：深瀬昌洋商店 深瀬博士　和歌山県紀の川市桃山町元916-1

  高校生時分やったらその甘さを「美味し〜！」と感じていたはずなんやが。

※関連記事：
『ソース 89 ▲ 焼そばソース 大陽ソース』 2025年２月 記
『ソース 3 ▲ 大陽ソース ウスター』 2008年１月 記