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2025年2月 2日 (日)

ソース 88 ▲ 鎌田醤油 かつおだしの中濃ソース

 頂き物の詰め合わせに入っていたのがこれ。ちゃんと確認せず「醤油屋の手掛けるソースっぽいもんやろ」と、このカテゴリに入れてええもんかいなと思いつつ裏面見るとこれ、ちゃんとした“中濃ソース”ですわ。てな訳でいつも通り焼きそばにして食してみました。
Dashisauce1 Dashisauce2  まずは見た目。瓶の底部は沈殿物たっぷりで“中濃”ながら粘度低めな印象。小皿に取るとやっぱりというか醤油屋さんのそれは見たことのない色合いです。ある種“淡口ソース”とも言えます。
 味は…商標に偽りなしの「鰹節効いてるわぁ」な感じに醤油感ほどほど。もちろんソースですからリンゴっぽい果実味も備えていて“だし醤油”で知られる鎌田醤油の心意気を感じます。
 そして焼きそばに絡めてみますれば…はい、こんな感じ。
Dashisauce3  見た目に全然ソース感なし。「はい、塩焼きそばです」と言われたら「そうかいな」と思うほどに色が付きません。先にも触れた様にここでも“淡口ソース”を感じます。
 食べますと「…美味しいなぁ」。そのまま味わったときより“鰹節感”は感じなんだものの、素直に美味しいと。まぁあえて言うと「ちょっと甘いかなぁ」ってところ。
 レッテルの裏を見ますとそこには製造元として“センナリ”と記されています。そうか…広島の会社も関わっているとなるとやっぱり甘口になるってことなんでしょうかね。
 原材料名に目を通すといちばん最初に“砂糖類”とありますこと思うと「そら甘いわな」。デーツ(ナツメヤシ)で甘めに仕上げていないところがいわゆる“広島風”とは一線を画してはるんでしょう。
 カラメル色素は不使用。それが“淡口”な理由なんでしょうか。なかなかええソースを頂いたもんです。おおきにふーちゃんさん。

名称:中濃ソース 原材料名:糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、りんご酢(国内製造)野菜(トマト、たまねぎ、にんじん、その他)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、食塩、でん粉、かつお節エキス、香辛料、かつお節粉末、煮干いわし粉末 調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類  販売者:鎌田醤油株式会社 香川県坂出市本町1-6-35 製造者:センナリ株式会社 広島県広島市安佐北区安佐町久地2683-25

 人気ブログランキング だし醤油もエキス入りソースも…ほんまはあんまり好まんねんけどな。

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