“中華そば”って何ですかね？

　先の出張先は京都でした。祇園祭の真っ最中に祭と全く関係ない仕事内容で「こんなえらい時期にわざわざ京都で仕事組まんでも」とか思いつつ…はどうでもよろしいわ。
　でね、一緒に仕事させてもらったお方が東京からの人で、その人がクルマの中からラーメン店の看板を見て「塩味の中華って何なんですか？」と訊きはりまして。

　「いや、塩味の中華そばのことでしょ」に

　「中華そばって何ですか？冷やし中華の事ではなくてですか？」
と。

「いや、中華そばってラーメンの事ですけど、知りません？」　「えぇ」

　“中華そば”って関西方言やったんか。ということは

ラーメンと中華そばの関係はおでんと関東煮、ゆで卵と煮抜きみたいな関係ですな。

…と思ったものの「ひょっとしたら、ラーメンと中華そばは別モンなんかもしれんで」と思い出したら訳わからん様になってきました。で、色々考えて…しいて言うなら

　「どや！」とハイパーな主張を感じさせるのが“ラーメン”
　「あいも変わりませんで…」な郷愁（？）を感じさせるのが“中華そば”

とか何とか。
　写真のは“中華そば”。わたし的にも“中華そば”。お品書きにも“中華そば”と。これ、いわゆる“食堂”の“中華そば”ですわ、京都の（三条通商店街にある“玉屋”さん）。
　若いときはね「どや！」なラーメンが好きでしたが、この歳になるとね、美味しく感じましてね、こんなんも。

　ま、『第一旭』がラーメンをうたい、『新福菜館』が中華そばを名乗っている様に、やっぱりラーメンも中華そばも同じモンでしょう。うん。とか言いながら「どや！」率メチャ高い『天下一品』が中華そばを名乗るのは…やっぱりちょっと違う気がして…