ソース 11 ▲ 金紋ソース お好み焼

　前回の『金紋ソース とんかつ』に続き、今回は姉妹ソースと言っても良いでしょう、金紋のお好み焼です。書くべきことはもうその時に書いてしまった感が強くて…てなわけで、おさらいを。
　金紋の“とんかつ”と“お好み焼”はどう違うか？これが難しい。ほとんど一緒に思うんですが、その違いは、甘さにある様です。“とんかつ”はそのままかけておいしい味。“お好み焼”はジュっといわせてナンボの味…で、焦げ付き緩和の為に砂糖少なめ甘味料多めにしてあると言うことらしいです。確かに昔、ネット上でここの社長さんかどなたかが、商工会か何かのインタビューか講演で言っておられたのを読んだことがあるんですが…いまは見つけられませんので「この違い、絶対です」とも言い切れないんですが。
　で、お味ですが、期待通りの甘口でコクのある…やはり大阪地ソースの王道的味わいで、好きですわ。
　前回の『金紋ソース とんかつ』も合わせてお読み頂ければ幸いです。なお、今年春より金紋ソース本舗さん、HPを開設されています。

名称：濃厚ソース　原材料名：野菜・果実（トマト、りんご、たまねぎ、その他）、砂糖、 食塩、醸造酢、香辛料、でんぷん、酸味料、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（タマリンド）、甘味料（甘草）、保存料（パラオキシ安息香酸）　製造者：株式会社 金紋ソース本舗　大阪市旭区太子橋…