恒例のタケノコ掘りに

　毎年恒例のタケノコ掘りに今年も呼んでもらい、奈良は吉野の方へ行ってきました。
　季節ネタでよく朝取りタケノコの収穫のテレビ中継を見ますと、地面のちょっとしたひび割れを見つけて掘りだしてはって、地上に出たものはダメということになってますが、あれは、ちゃんと手間ひまかけて栽培した竹林でのはなし。自然の状態の竹やぶのタケノコは、この写真くらい地上に顔を出したものじゃないとダメ。でないと小さすぎて食べる部分がありません。テレビの情報で解った様に思っていましたが、実際に体験しなければ、本当の事って解らんもんです。今年は豊作でたくさん採れました（昨年は超不作）。ここの野生のタケノコですが、とても美味しいんですな。採ったタケノコはすぐに皮を剥がして茹がいてアク抜きをしますが、これが美味しさの秘訣かもしれません。タケノコごはんに青椒肉絲に筑前煮に…しばらくはタケノコ三昧。おいしい日々が続きます。