« コンクリ上の足跡、これもアリや。 | トップページ | 町家の断面に思う »

2015年2月19日 (木)

ソース 45 ▲ ハグルマ 串かつソース

 ま、たまにはこんなソースも、どうかなと。
Hkks1 Hkks3Hkks2  今夜は串かつ(…はウソでホンマは昨日)。「そや、専用のソース買ってたんちゃうん」と流し台の扉開けたら…あるある。てなわけで今回は“揚げ物用ソース”を謳うハグルマの“串かつソース”を味わってみました。
 今回はそのまま味わう前に、いきなり熱くした串かつにかけて食べてみました。そしてすぐに「ほんまや、これは串かつ用や!」と実感。あんな店こんな店で食す串かつの味わいをほんまうまいこと再現してるというかなんというか…うまい!。
 その味わいは…“甘口で淡口でサッパリしてるけどスパイシーさは忘れてない”と言ったところでしょうか。白いうつわに入れてみますと見ての通り、醤油並みの薄さです。この薄さが、揚げもんの香ばしさの邪魔をせんのでしょうなぁ。
 このソース、ハグルマ製。ジャンジャン横丁で名の知れたあの二軒で使われているソースがハグルマでしたから、そもそもこの社のソースは、串かつ向きなんかもしれませんな。あ、ちなみにこの情報はもう15年位前の話ですから、今はどこのを使うてはるかは知りませんけどね。
 串かつ店のソースは、店で出汁と合わせたりしてはると聞きますので、このソースも本来のソース以外に色々くわえてるのかと思いますれば、いわゆるソースの原料以外のもんは入れてない様子。それでこの味か…やっぱりハグルマ、総じてここのソースは私の口に合う様です。

名称:濃厚ソース 原材料名:野菜・果実(りんご、トマトたまねぎ、その他)、砂糖醸造酢、食塩、たんぱく加水分解物カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物 製造者:ハグルマ株式会社MH  和歌山県紀の川市西三谷717

“とんかつソース”はともかく、“○○用”と謳われると「けっ、そうでっか」と言いとなるねんなぁ。

|

« コンクリ上の足跡、これもアリや。 | トップページ | 町家の断面に思う »

ソース」カテゴリの記事

大阪ネタ」カテゴリの記事

コメント

いやん、この小皿、かわいい!!

投稿: mita | 2015年2月21日 (土) 09時43分

●mitaさま
でしょ! これ深川製磁のヤツです。ここの製品は
…まぁどれも好きですわ。

2ヶ月ほどレスも付けんで失礼致しました。

投稿: 山本龍造 | 2015年4月 8日 (水) 11時13分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/218225/61163337

この記事へのトラックバック一覧です: ソース 45 ▲ ハグルマ 串かつソース:

« コンクリ上の足跡、これもアリや。 | トップページ | 町家の断面に思う »