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2012年1月30日 (月)

ソース 29 ▲ OKソース ウスター

Oks1 Oks4 Oks5 駒川商店街は関西地ソースの宝庫。酒屋2軒とお好み焼屋1軒が店頭でマイナーなソースを何種も売ってはります。そんな中で「これは…全然知らんわ」とつい手が伸びたのが、これ。その名も『OKソース』。容量は1.8Lのみ、ウスターやとんかつといった表記もなく、そのブランド名だけが記されていてシンプルと言えばシンプル、愛想ないと言えば愛想のないいかにも“業務用”といった感じで、あ、マークもしかりですわ。「どこのソースや?」と気になって手に取るやいなや「これ、 おいしいよ。“風月”のソース造ってはるとこのやし」と店主のおっちゃんがひと言。“鶴橋風月”にはほとんど行ったことありませんけど、その筋に認められた美味さと聞けばますます気になるわけで「ほな、これ1本」。今回はトンカツとドライカレーにかけて味わってみました。
Oks2 Oks3  見た目は、まぁ一般的なウスターと同じ様な感じですが、若干赤みを帯びている様にも思えます。香りはさほど立ち上がらずおとなしい印象、そして味は…コクのあるタイプではなくサラッとしており、ひとことで言うと「シャープな味わい」と言った感じです。その特徴は、ドライカレーやトンカツにかけても変わらずで、「素材の味わいを邪魔せんソース」と思いました。
 これ以外に、焼きそばの味つけにも使ってみましたが、こちらは、ちょっとソース自体の奥行きのなさからでしょう、パンチ不足な味わいに思えました。
 ひと通りあれこれ試してレッテルをよく見ると、住所表記部分にシールが貼られて書き換えられています。そこであれこれ調べてみますとこの『OKソース』の井谷食品工業、東住吉区北田辺で長年造られてきたそうですが2009年、鶴橋風月(株式会社イデア)の子会社になったあと、2011年より東大阪市水走へ移転し、変わらぬ味を守ってるということの様です。経営母体が変わってもその味が受け継がれて行くのはええ話ですかね。今度は…風月で味わってみることにしょ。

品名:ウスターソース 原材料名:砂糖、食塩、野菜・果実(トマト、玉ねぎ、その他)、醸造酢、香辛料、酸味料、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、甘味料(サッカリンNa)、(原材料の一部に大豆、牛肉、豚肉を含む) 製造者:井谷食品工業株式会社 大阪府東大阪市水走1丁目17番42号

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コメント

こんばんは。
会社の近くに「イロハソース」というサビサビの看板が
あって気になってるんですが、検索しても出てこないみたい
です。山本龍造さんなら何かご存知かなと。

投稿: ぷにょ | 2012年1月31日 (火) 01時36分

ぷにょさま
「はいはい何ですか、“イロハソース”ですね。それは…」と言いたいところですが、スンマセン、残念ながら知りませんわ。はじめて目にしたブランドです。錆びサビのその看板も気になってきました。
謎の情報を有り難うございました。
(御ブログ『まちかど逍遥』、勝手にリンク集に加えさせて頂きました。事前の連絡もせずにすいませんが、よろしくお願い致します)

投稿: 山本龍造 | 2012年1月31日 (火) 18時13分

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