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2008年10月15日 (水)

ソース 5 ▲ 星トンボソース ウスター

Hoshitombo Mitame Chorirei 久々のソースネタ、今回は東大阪で作られている“星トンボソース”のウスターです。底には沈殿物うっすらある程度で軽く振るだけで混ざります。で、色合いですが「これ醤油ちゃうん?」っていう淡さ。比較対象に和歌山の大陽ソース(真ん中の写真、奥の器)と比べてみましたが、やはり淡々です。さて味わい…あっさりというかシャバシャバって感じ。大陽の塩辛さ、アクの強さに比較するとかなりあっさり。以前某所で“ききソース”した時の印象そのままです。スパイシーさはあるんですがコクが少なめで平板な甘さ。やっぱりこれは“串カツ”向きやないでしょうか。緑橋の串カツの名店がこのソースを使っているのが、納得ですね。というか、そもそも串カツ向けの商品なのかも。
 てなこと思い「焼きそばには不向きやろ」と覚悟を決めつつイカ焼きそばをこの星トンボのウスターだけで味つけしましたところ…これがなかなかええ感じ。このあっさり味が素材の味を邪魔せんのですな。この手の食べモンって「ひつこくてナンボ」なくらい、ゴテゴテソース味で食べるもんやと思い込んでましたが、考え方変わりました。ちょっと大袈裟ですがホンマ。淡いという個性が光る星トンボのウスター、ぜひ、お試しを。

品名:ウスターソース 原材料名:野菜・果実(たまねぎ、りんご、トマト、にんじん、その他)、香辛料、食塩、砂糖、酸味料、調味料(グルタミン酸Na)、カラメル色素、甘味料(ステビア、甘草、サッカリンNa) 製造者:大阪府東大阪市渋川町… 星トンボ食産工業所 佐藤○○

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コメント

申し訳ございませんが、このソースは何処で購入できるのでしょうか?
宜しくお願い致します。

投稿: ナムダー | 2009年8月25日 (火) 22時55分

じつは、これ、頂き物です。
ただ、「デイリーカナートイズミヤ」玉造店で売っています。きっと他のデイリーカナートでもあるでしょう。あと、生野区の地ソースの品揃え多い酒屋さんとかにもあると思います。

で、味ですが、あまりネガティブなことを書かんとこと思って書いてますので、ま、お口に合うかは…わかりません。
てなわけで。

投稿: 山本龍造 | 2009年8月26日 (水) 09時31分

ありがとうございました。
自宅近くに醤油屋さんがあるので、地元のソースは「どんなものか?」とちょっと思いましたので。
味の方は「も◯◯つ」ですか?分かりました。
「デイリーカナートイズミヤ」って私初めて聞きました。調べると放出にあるみたいなので一度、覗きに行ってみます。

投稿: ナムダー | 2009年8月26日 (水) 22時41分

こんにちは。
お近くの醤油屋さんは“星鶴”さんですよね?。
昔…20年ほど前によく買いに行ってましたょ。
その頃、星鶴の醤油は、いわゆる“丸大豆醤油”でして、当時は珍しかったというか「こんな真面目な醤油屋さんが地元に!」の思いで使ってましたね。
のに…ある時より“脱脂加工大豆”使用の普通の醤油になってしまって…そのまま御無沙汰になってしまいました。
ここは“酢”や“ソース”もやってはりましたが、いまはどうなんでしょうか?
わたし的にはここのソースの方が「も◯◯つ」…
あくまでも昔の話ということで。
コメントおおきにでした。

投稿: 山本龍造 | 2009年8月26日 (水) 23時59分

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