ソース 5・星トンボソース ウスター

　久々のソースネタ、今回は東大阪で作られている“星トンボソース”のウスターです。底には沈殿物うっすらある程度で軽く振るだけで混ざります。で、色合いですが「これ醤油ちゃうん？」っていう淡さ。比較対象に和歌山の大陽ソース（真ん中の写真、奥の器）と比べてみましたが、やはり淡々です。さて味わい…あっさりというかシャバシャバって感じ。大陽の塩辛さ、アクの強さに比較するとかなりあっさり。以前某所で“ききソース”した時の印象そのままです。スパイシーさはあるんですがコクが少なめで平板な甘さ。やっぱりこれは“串カツ”向きやないでしょうか。緑橋の串カツの名店がこのソースを使っているのが、納得ですね。というか、そもそも串カツ向けの商品なのかも。
　てなこと思い「焼きそばには不向きやろ」と覚悟を決めつつイカ焼きそばをこの星トンボのウスターだけで味つけしましたところ…これがなかなかええ感じ。このあっさり味が素材の味を邪魔せんのですな。この手の食べモンって「ひつこくてナンボ」なくらい、ゴテゴテソース味で食べるもんやと思い込んでましたが、考え方変わりました。ちょっと大袈裟ですがホンマ。淡いという個性が光る星トンボのウスター、ぜひ、お試しを。

品名：ウスターソース　原材料名：野菜・果実（たまねぎ、りんご、トマト、にんじん、その他）、香辛料、食塩、砂糖、酸味料、調味料（グルタミン酸Na）、カラメル色素、甘味料（ステビア、甘草、サッカリンNa）　製造者：大阪府東大阪市渋川町…　星トンボ食産工業所　佐藤○○